白菜は、軸は薄めのそぎ切り、葉は適当に切る。軸のみをあらかじめゴマ油で軽く炒めておく。

鍋に水、酒、生姜、鶏がらスープの素を全部入れて、煮立ったところへ、白菜を入れる。

春雨はもどしておく

残った材料を全部入れて、味見してから、お好みで塩や醤油で味を調えてください。

（春菊と生姜が入っているので、なんというか・・割と風味あります。だから、そんなに調味料要らないと思います。）