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野菜色々&春雨&豆腐のぬくもるスープ
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野菜色々&春雨&豆腐のぬくもるスープ-レシピのメイン写真

野菜色々&春雨&豆腐のぬくもるスープ

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

風邪引きの夫のために、あたたまるスープがいいかな、と思って作りました。春菊の香りが生きたスープができました。
このレシピの生い立ち
夫が風邪引いているので、なんか ぬくもるスープがいいかな、と。

風邪引きの夫のために、あたたまるスープがいいかな、と思って作りました。春菊の香りが生きたスープができました。
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野菜色々&春雨&豆腐のぬくもるスープ

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

風邪引きの夫のために、あたたまるスープがいいかな、と思って作りました。春菊の香りが生きたスープができました。
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夫が風邪引いているので、なんか ぬくもるスープがいいかな、と。

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材料

  • 水 とんすいorお椀などに2杯分
  • 酒 少々
  • 生姜みじん切り 少々
  • 鶏がらスープの素 適量(薄めがいいと思います)
  • 豆腐 1/4丁(適当に角切りにする)
  • ゴマ油 少々
  • 春雨 お好みの量でどうぞ
  • 残り野菜色々
  • 白菜 1枚
  • 春菊 2本(適当に葉をちぎって使用)
  • 人参(彩り用に冷凍してるのを使用) 少々
  • 白ネギ 10cm程度(白髪ネギにする)
  • 椎茸(自家製スライス干し椎茸) 4枚
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作り方

  1. 1

    白菜は、軸は薄めのそぎ切り、葉は適当に切る。軸のみをあらかじめゴマ油で軽く炒めておく。

  2. 2

    鍋に水、酒、生姜、鶏がらスープの素を全部入れて、煮立ったところへ、白菜を入れる。

  3. 3

    春雨はもどしておく

  4. 4

    残った材料を全部入れて、味見してから、お好みで塩や醤油で味を調えてください。

  5. 5

    (春菊と生姜が入っているので、なんというか・・割と風味あります。だから、そんなに調味料要らないと思います。)

コツ・ポイント

残り野菜を色々入れて作れます。香りのある野菜や体が温まる材料などおすすめです。

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
2011/11/25 11:16に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました(^^)一人暮らし。ゆえに手ぬきや簡単料理多し。オフィスワーカー(非正規派遣、経理やDB保守関連)料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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このレシピのキーワード

スープ 春菊 春雨 白菜 しいたけ にんじん 酒 ほししいたけ 豆腐 しょうが 長ネギ

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