グツグツ★グラタン★(エビ入り）
cabernet78 @cook_40121151
ホワイトソースから作る★失敗なしのグラタン★
このレシピの生い立ち
大好きなグラタンを家で、いつでも食べれるように何度も何度も作りました。
ホワイトソースは、コツさえつかめば、簡単★
グツグツ★グラタン★(エビ入り）
ホワイトソースから作る★失敗なしのグラタン★
このレシピの生い立ち
大好きなグラタンを家で、いつでも食べれるように何度も何度も作りました。
ホワイトソースは、コツさえつかめば、簡単★
作り方
- 1
下処理★
エビは、背ワタ、殻をとる。ベーコンは、1ｃｍほどにカット。ブロッコリーは塩で下ゆでし、サイコロほどにカット。 - 2
玉ねぎは、2/3は細切り、1/3はみじん切り（荒くても構いません）
- 3
フライパンにバターを入れ、完全に溶けたら小麦粉、みじん切り玉ねぎを投入 粉っぽさがなくなるまで、ヘラでクルクル。弱火で！
- 4
続いて、牛乳を3～4回に分けてクルクル。*牛乳は1回投入するごとに、必ずきれいなペーストになってから次を投入すること
- 5
ちがうフライパンで具★残りの玉ねぎ ベーコンを美味しそうなくらいまで炒めます。
- 6
玉ねぎ、ベーコンはホワイトソースの中へ入れちゃいます。玉、べーを炒めたフライパンでエビを炒めて、白ワインで蒸します。
- 7
フライパンに入っているエビと、エビ汁をホワイトソースの中へ★クルクル
- 8
グラタン皿に入れ
パルメザン、パン粉などお好みでのせて、オーブン（トースター）でチン★ -
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切り、牛乳入れ方、強火厳禁★これさえ出来れば、失敗なし★
グツグツするまでオーブンで焼いてください。表面が、焦げそうな時は、アルミホイルを、軽くかぶせると焦げません★
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