ほうれん草のタリアテッレボロネーゼソース
まゆみぼん @cook_40038337
野菜たっぷりつかったボロネーゼソース。太めのパスタによく合います。赤ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
ミートソースがつくりたくて。たべたくて。
ほうれん草のタリアテッレボロネーゼソース
野菜たっぷりつかったボロネーゼソース。太めのパスタによく合います。赤ワインと一緒に。
このレシピの生い立ち
ミートソースがつくりたくて。たべたくて。
作り方
- 1
にんじん、タマネギ、しいたけを細かいみじん切りにします
- 2
にんにくはへらでつぶします
- 3
冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にしいい香りがでてきたら野菜をいれます
- 4
野菜が炒まったらひき肉をいれ中火にしナツメグをかけたら赤ワインをいれてアルコール分をとばします
- 5
よく炒まったら塩コショウ、トマト缶、ローリエをいれて煮ていきます
- 6
パスタをゆで始めます
- 7
パスタがゆで上がったらソースと混ぜ、お皿に盛って上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成！！！
コツ・ポイント
ポイントは野菜を細かいみじん切りにしてゆっくりじっくりいためること。
赤ワインをいれると肉の臭みが消え、香りとコクがでますよ。
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