作り方
- 1
ゼラチンは大さじ1の水に入れてふやかしておく。
- 2
鍋にオレンジジュース、オリゴ糖を入れて弱火にかけ、鍋肌がフツフツしてきたら火を止めて1.のゼラチンを入れてよく溶かす。
-
- 3
ヨーグルト、オレンジピールを入れてよく混ぜ、鍋ごと氷水もしくは保冷剤を入れたバット等に置いて少しとろみがつくまで冷やす。
-
- 4
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
＊オレンジピールは“うめはら”のオレンジカットをコアントロー漬けにしているものを使いました。
お好みのものを使って下さい -
コツ・ポイント
＊とろみをつけてから型に入れるとオレンジピールが底に沈まず、綺麗に仕上がります。
＊ヨーグルトは滑らかに混ぜてから鍋に入れてください。粒が残ってしまうので気になるようなら、茶こしで漉してから型に入れてください。
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