そばつゆ
＊ゆりぃな＊ @cook_40097704
かんたん・早い・楽ちんそばつゆ
改良版つくりました
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4912593
このレシピの生い立ち
そばがあるのに汁がないっってときにネットで探していたら、ちょうどよい料理初心者でもつくれるレシピがあり、それをもとに自分なりに改良してみました。自分でも忘れないためにメモしたようなものです！慣れてくると目分量でだいたいで作れます！！
そばつゆ
かんたん・早い・楽ちんそばつゆ
改良版つくりました
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4912593
このレシピの生い立ち
そばがあるのに汁がないっってときにネットで探していたら、ちょうどよい料理初心者でもつくれるレシピがあり、それをもとに自分なりに改良してみました。自分でも忘れないためにメモしたようなものです！慣れてくると目分量でだいたいで作れます！！
作り方
- 1
お蕎麦はたれを作る前には湯がいておきます！！
煮汁は捨てないでーー -
- 2
みりんをお鍋にいれて軽く沸騰させてアルコールを飛ばします
-
- 3
しょうゆをいれて、30秒後位には
だしのもとと水を入れて軽くひと煮立ちさせて原液の完成です！ -
- 4
お椀に入れます！！
-
- 5
蕎麦湯で濃さを調節しています！
-
- 6
そばは水で洗うより水道のお湯で洗うのが好きです。ぬるぬるしないから！生姜（お好みで）と鯖かんで食べるのもお気に入りです！
-
- 7
年越しそばから今日1月21日までの間に15日はそば食べてます(笑)
写真やっと載せてみました！ - 8
2014年の年末に作った蕎麦です。
-
- 9
コツ・ポイント
そばの風味をたのしみつつそばのゆで汁をむだにしない画期的なそしておいしいそばつゆだとおもいます。簡単だし、市販でかってこなくてもこのつゆのほうがおいしかったです。
だしのもともお好みで調節するといいです。
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