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搾菜醬
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搾菜醬-レシピのメイン写真

搾菜醬

ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239

夏の暑さで、食欲が無い時ピリ辛の搾菜醬。
冷奴に、ラーメンに、色々使っています。
このレシピの生い立ち
夏、食欲が落ちた時に辛い物が欲しかったので
。

夏の暑さで、食欲が無い時ピリ辛の搾菜醬。
冷奴に、ラーメンに、色々使っています。
このレシピの生い立ち
夏、食欲が落ちた時に辛い物が欲しかったので
。

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ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239

夏の暑さで、食欲が無い時ピリ辛の搾菜醬。
冷奴に、ラーメンに、色々使っています。
このレシピの生い立ち
夏、食欲が落ちた時に辛い物が欲しかったので
。

夏の暑さで、食欲が無い時ピリ辛の搾菜醬。
冷奴に、ラーメンに、色々使っています。
このレシピの生い立ち
夏、食欲が落ちた時に辛い物が欲しかったので
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材料

  • 搾菜 100g
  • にんにく 約25g(4〜5片)
  • 生姜 約40g
  • 干しエビ 10g(大さじ4)
  • 豆板醤 小さじ1
  • ピーナッツバター 大さじ1
  • ごま油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    搾菜、にんにく、生姜をそれぞれみじん切りにする。

    • 搾菜醬作り方1写真
  2. 2

    ごま油をフライパンで、温め豆板醤を入れる。

  3. 3

    油に豆板醤の色が付いたら、にんにく、生姜、搾菜、干しエビを入れ、強火で2〜3分炒める。

    • 搾菜醬作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、ピーナッツバターを入れてかき混ぜる。

    • 搾菜醬作り方4写真
  5. 5

    煮沸した瓶に入れる。

    • 搾菜醬作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが、苦手なら豆板醤の量を控えて下さい。
干しエビ、写真は桜エビです。
ピーナッツバターはかならず火を止めてから投入して予熱で馴染ませて下さい。

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ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239
2015/05/05 10:52に公開
調理は、包丁研ぎから始めます。職業は大工なもんで、切れない刃物で仕事はしない。調理もまたしかり。今宵も、至高のレシピに酔い知れようぞ!
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このレシピのキーワード

にんにく ピーナッツバター しょうが

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