大根と鶏むね肉の甘辛煮
もこもこまぁ @cook_40050063
片栗粉をつけて煮るので鶏むね肉はしっとり仕上がります♪
2012/7/17話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
淡白な大根が続くと飽きちゃうかな？と、しっかりした味付けで作ってみました。
大根と鶏むね肉の甘辛煮
片栗粉をつけて煮るので鶏むね肉はしっとり仕上がります♪
2012/7/17話題入りしました☆
このレシピの生い立ち
淡白な大根が続くと飽きちゃうかな？と、しっかりした味付けで作ってみました。
作り方
- 1
むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておきます。
- 2
大根、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切ります。れんこんは酢水にさらしておきます。
- 3
お鍋にごま油を熱し、むね肉に軽く焼き色をつけます。
- 4
むね肉に焼き色がつけば、大根・にんじん・れんこんを加え、大根の表面が透き通るようになるまで炒めます。
- 5
★を加え中～弱火で煮込んでいきます。蒸気が逃げるようにフタは少しずらしておきます。
- 6
徐々に煮汁が減ってとろみがついてきます。焦げないように、ときどき上下を返します。
- 7
写真のように、具材に煮汁が絡む程度にまで煮詰まればOK。
-
- 8
最後に☆を加えて上下を返せば完成！
- 9
余ったら、お弁当用に小さなカップに入れて冷凍しても♪
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コツ・ポイント
むね肉に片栗粉をまぶすとパサつかずしっとり仕上がります。安上がりでおいしい♪
煮汁にとろみがつくので、お弁当のおかずにもどうぞ。
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