野菜ジュースdeチキンのトマト煮込み風
がっちゃんの胃袋 @cook_40037593
2人だとホールトマトが余っちゃう…そこで大好きなチキンのトマト煮を伊藤園１日分の野菜で作ってみたら旦那様に大好評！
このレシピの生い立ち
伊藤園のモニターに当たったので♪大好きなトマト煮込みを１日分の野菜（ジュース）で作ってみました。トマト煮込みを２人分作るのにホールトマト１缶は多すぎていつも困っていたので、野菜ジュースで大好きな味に仕上がって大満足です！！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライスしオリーブオイルを引いたフライパンに入れておく。
- 2
鶏肉はひと口大に切り塩コショウでつよめに味付けし小麦粉をまぶす。なすと玉ねぎは乱切りする。
- 3
１のフライパンを熱しニンニクの香りがたってきたら鶏肉を入れ焼き色がつくまで両面弱火で焼く。
- 4
玉ねぎ、ナスの順でフライパンに入れいため、白ワインを入れる。
- 5
アルコールをとばしたら野菜ジュースとコンソメを投入。
- 6
玉ねぎがしんなりし、汁がとろっとするまで煮詰める。塩コショウで味を調える。
- 7
お皿にもりイタリアンパセリとミニトマトを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜ジュース（１日分の野菜）と白ワインとコンソメでホールトマトとケチャップを使わなくてもトマト煮込み風の味に仕上がります！！
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