卵不使用☆ふわふわホットケーキ♪

Name: 卵不使用☆ふわふわホットケーキ♪
Yield: ４～６枚くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆マーガリン（バターでもOK） 50g; ☆砂糖（上白糖を使いました） 40g; ◆スキムミルク（クリープでもOK、ただし粉末状のもの） ５g; ◆水（ぬるま湯が好ましいです） 50～100ml（具合を見ながら足してください）; ◆牛乳 150ml; ○ホットケーキミックス １袋（200gのものを使用しました）; ○米粉 25g; ○アーモンドプードル 15g; ○ベーキングパウダー 5g; サラダ油 適量

ヨレナ @cook_40066728

卵がなかったので、色々駆使して作ってみました。
案外ふわふわで美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
卵がない！けど、ホットケーキミックスはある、牛乳もある。じゃぁ、なんとかなるんじゃない？と思って勢いで作ってみました。

卵不使用☆ふわふわホットケーキ♪

材料

４～６枚くらい

☆マーガリン（バターでもOK） 50g
☆砂糖（上白糖を使いました） 40g
◆スキムミルク（クリープでもOK、ただし粉末状のもの）５g
◆水（ぬるま湯が好ましいです） 50～100ml（具合を見ながら足してください）
◆牛乳 150ml
○ホットケーキミックス１袋（200gのものを使用しました）
○米粉 25g
○アーモンドプードル 15g
○ベーキングパウダー 5g
サラダ油適量

作り方

1

☆の材料をボールに入れて、白っぽく少しふんわりするまで混ぜ合わせる。
2

白っぽくふんわりしてきたら、◆の材料を入れて軽く混ぜる。※混ざりにくいですが、軽く混ぜ合わせる程度でOKです。
3

○の材料を２の状態のボールの中にいれます。○は併せてふるって置いても構わないです。私は面倒なのでいつもそのままです(笑)
4

○の材料を入れたら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。見極めは、泡立て器で生地を掬ってリボン状にたらたらとなればいいです。
5

フライパンにサラダ油を適量入れ、温めます。温まったら、一度火を止め、濡れ布巾の上に置き熱を一度下げます。
（ポイント①）
6

濡れ布巾で熱を下げたら、また火にかけ、生地を流し込みます。弱火で４分かけてじっくり焼いていきます。
7

４分経ったら、裏返して弱火で２～３分焼きます。
（ポイント②参照）
8

焼きあがったら、お皿にうつして、お好みでメープルシロップなどをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

①サラダ油を少し多めに入れると端っこがカリッとなります。一度熱を下げるのは、焼き色を綺麗につけるためです。
②卵を使用していないので、柔らかい生地になっています。そのため、生地を揺らしながら木べラを差し込みふわっと裏返してください。

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ヨレナ @cook_40066728

2011/11/21 13:06に公開

ようこそ、私のキッチンへ！平成22年から念願の一人暮らしを始めました。もともと実家でも料理はしていましたが、今はちょうど一人分を作れるように奮闘中。あと私はアレルギー体質の為、公開するレシピの殆どが卵不使用です。後、牛乳も嫌いなので、牛乳を使わずにお菓子をなんとか作ったりと頑張ります。意外となんとかなるんですよ(´▽｀)お菓子の定番はクッキーですね。最近は、パンを作ったりしてます。