米粉と水切りヨーグルトのバナナケーキ
水切りして出た水分(ホエー)はスムージーに使いました。
作り方
- 1
プレーンヨーグルト400gを水切りする。蓋を開けてキッチンペーパー2枚を重ねて輪ゴム2個で止める。空の容器に逆さに傾ける
- 2
①を12時間くらい冷蔵庫に入れる。200gくらいになる。
- 3
Aの材料を作る。バナナの皮を剥きブンブンチョッパーでペースト状にする。レモン汁と混ぜる。
- 4
大きめのボールに水切りヨーグルト、はちみつ、卵、生クリーム、米粉、A材料、バニラオイルの順に混ぜる。
- 5
容器より大きめにオーブンシートを切る。一度丸めてから開いて型に広げる。
- 6
型に流し込む。オーブンを180度に予熱して50分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷す。3時間程。
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