うどのくるみ味噌マヨ和え

くるみっくる
くるみっくる @kurumi296

旬のウドをクルミ味噌マヨネーズで(^_^)

このレシピの生い立ち
うどを丸ごと使い2品作ってみました。
もう1品はうどのナムルです。
レシピをご覧ください。
レシピID : 18103800

うどのくるみ味噌マヨ和え

みゆきだいふく315's cooksnap of when they made うどのくるみ味噌マヨ和え.
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旬のウドをクルミ味噌マヨネーズで(^_^)

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うどを丸ごと使い2品作ってみました。
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材料

2人分
  1. うど 2本
  2. 殻つきクルミ 2個
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 味噌 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    うどの茎を使います。根に近い白い部分の方がエグミは少ないですが、緑色の部分も十分に美味しいです。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩茹でにします。太さにもよりますが、２、３分です。

  3. 3

    冷水にとってさっと冷やし、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    マヨネーズ・みりんをよく混ぜクルミを加え、ウドと和えます。

  5. 5

    お皿にもって出来上がり(^_^)

コツ・ポイント

茹で過ぎに注意。
塩ゆですることで鮮やかな色になりますが、塩分がつくので、マヨネーズと味噌は味見をしながら加えて下さい。
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くるみをつくる・くるみでつくる・くるみとつくる「くるみっくる」くるみ農家がはじめた殻つきクルミと手作り胡桃雑貨のネットショップ胡桃処信州の塩尻市で農薬や化学肥料に頼らずカシグルミを育てながらクルミのすべてを使って手作りにこだわった物作りをしていますショップサイトhttps://kurumikkuru.stores.jp/ブログwww.kurumixtuk.exblog.jp/
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