渡り蟹のミネストローネ
主婦おくさん @cook_40064504
根菜具沢山のミネストローネ。寒い季節に心もほーっと温まります。 ２００９年９月１４日新着ピックアップ感謝です～
このレシピの生い立ち
あるイタリアンのレストランで蟹入りのミネストローネを食べて、思い出しながら作りました。
渡り蟹のミネストローネ
根菜具沢山のミネストローネ。寒い季節に心もほーっと温まります。 ２００９年９月１４日新着ピックアップ感謝です～
このレシピの生い立ち
あるイタリアンのレストランで蟹入りのミネストローネを食べて、思い出しながら作りました。
作り方
- 1
ごぼうは輪切り、人参、じゃが芋、さつまいも、蓮根はいちょう切り、玉葱は薄切り、白菜は一口大に切っておく。
- 2
厚底鍋にオリーブオイルを熱しにんにくのスライスを玉葱、ごぼう人参、蓮根じゃがいもさつまいも、わたりがにをいためる
- 3
水をたっぷり１、５リットルと白ワインコンソメトマト缶を入れて最初強火、煮立ったらアクを取ってあとは弱火で１時間ほど煮込む
- 4
根菜が柔らかくなったら白菜を入れてできあがり。塩胡椒で調整してくださいね
コツ・ポイント
根菜が１種類入っていれば、野菜はお好みで大丈夫です。わたりがにのだしが出て美味しいです。
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☆根菜の優しい美味しさミネストローネ☆ ☆根菜の優しい美味しさミネストローネ☆
クックパッドmagazine! 9 月号掲載レシピ。根菜の美味しさを感じられる優しいお味のミネストローネです♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082373
