マスカルポーネのスフレ
NANABCAT @cook_40126841
あまりチーズ臭くなくあっさりでふんわりなチーズスフレになりました
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て色々と作ってみたなかで、今の所1番ふんわりと出来て、チーズケーキが苦手な人もこれは美味しいと行ってもらえたので、自分が忘れないために保存しておこうと思いました
マスカルポーネのスフレ
あまりチーズ臭くなくあっさりでふんわりなチーズスフレになりました
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て色々と作ってみたなかで、今の所1番ふんわりと出来て、チーズケーキが苦手な人もこれは美味しいと行ってもらえたので、自分が忘れないために保存しておこうと思いました
作り方
- 1
マスカルポーネに砂糖を半分加えよく混ぜ合わせる
- 2
①に卵黄牛乳を加えよく混ぜ合わせ、小麦粉をふるって入れよく混ぜ合わせる
- 3
卵白をメレンゲにししっかり泡立ってから残った砂糖を入れて再度しっかり泡立てる
- 4
②にメレンゲを少しずつ入れながらムラがないように混ぜ合わせる
- 5
オーブンを170度に暖めておき、約30分焼く
コツ・ポイント
チーズとメレンゲを合わせるときムラがなく混ぜるので混ぜすぎには注意。オーブンによって同じ170度でも焼き加減が違う場合もある様なので時々見て時間を調節したり焦げすぎないよう途中でアルミやクッキングペーパーをのせて再度焼くと良い場合もあります
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