こんにゃく＆ごぼう入り黒豆煮☆圧力鍋使用
ちさパン @cook_40058095
実家のお節料理にはこれが入ってました。縁起担ぎでかち栗を入れて一緒に炊いたりします。にんじんを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家の味を再現したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を一晩2カップの水に浸しておきます。浸した水は煮る時に使います。
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- 2
こんにゃくを約1センチ角に切ります。豆と同じくらいの大きさの方が食べやすいためです。
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- 3
ごぼうも約1センチくらいになる感じで切ります。根に近い太い部分は2つか4つに切ってください。
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- 4
一晩水に浸した黒豆と、浸した水2カップ、こんにゃく、ごぼう、砂糖大さじ4～5、しょうゆ大さじ1を圧力鍋に入れます
- 5
沸騰したら、加圧して5分程度。豆が柔らかくなったら完成です。翌日、翌々日の方が味が染みておいしくなります。
コツ・ポイント
圧力鍋がない方は中火でじっくり煮ていただければできます。
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