ケンタッキー風フライドチキン

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激ウマです。
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ある材料で。

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材料

１人分
  1. 鶏肉 ２００グラム
  2. タレ
  3. 塩 ３グラム
  4. 砂糖 ２グラム
  5. 水 ５０ｍｌ
  6. 黒こしょう 少々
  7. おろしにんにく 少々
  8. おろししょうが 少々
  9. タレ２
  10. 塩 １グラム
  11. 胡椒 ０．５グラム
  12. コーンスターチ 大さじ４
  13. 卵 １／２個
  14. 牛乳 ２５ｍｌ
  15. 粉
  16. 薄力粉 ５０グラム
  17. 強力粉 ３０グラム
  18. コーンスターチ 大さじ１
  19. ガーリックパウダー 小さじ１
  20. ジンジャー 小さじ１／２
  21. サボりー 少々
  22. メース 少々
  23. 黒こしょう 少々
  24. 白こしょう 少々
  25. ナツメグ 少々
  26. オレガノ 少々
  27. ローズマリー 少々
  28. タイム 少々
  29. セージ 少々
  30. バジル 少々
  31. オールスパイス 少々
  32. 塩 少々
  33. 鶏がらスープの素 大さじ１
  34. 圧力鍋用液
  35. 水 ２００ｍｌ
  36. 塩 小さじ１／３
  37. おろししょうが 小さじ１／２
  38. おろしにんにく 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    出来れば、鶏肉を圧力鍋で煮る。活力鍋のような強力なタイプで高圧で５分。

  2. 2

    鶏肉をタレに漬け、２時間～１晩寝かせる。

  3. 3

    タレ２をくぐらせ、粉を付け、揚げて完成。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで。ハーブは少なめが本物に近くなると思いますが、お好みで。
2011.1.18　レシピ追加しました。印刷してくださった方すみません。
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