スポンジを作る。薄力粉、ココアは一緒にふるっておく。ボールに卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、砂糖も入れ角が立つまで混ぜる

バターをレンジで溶かし、牛乳も加えておく。１にふるっておいた粉をさっくり混ぜ、溶かしバター＆牛乳も混ぜる。

１８０度に温めておいたオーブンにて２５～３０分程度で焼き上げる。冷めたスポンジは３等分する。

飾りの生クリームに砂糖、バニラエッセンス少々を加え、泡立てておく。

飾り文字はチョコ＆生クリームを湯煎にて溶かし、パラフィン紙の上に描いて、冷蔵庫にて冷やしておく。