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菜っ葉とキノコの赤だし♪
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菜っ葉とキノコの赤だし♪-レシピのメイン写真

菜っ葉とキノコの赤だし♪

リカック
リカック @cook_40037693

葉野菜とキノコって意味ですw美味しいですよ(*´∀`*)

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赤味噌大好きで(・∀・)

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菜っ葉とキノコの赤だし♪

リカック
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材料

2人前
  • 葉野菜(小松菜使用) 1/2束
  • キノコ(エノキ使用) 100g
  • 赤味噌(マルサン赤だし味噌懐石使用) 小さじ1強~(好みで
  • 出し汁 400cc
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋を弱火で熱し油を引き葉野菜の芯部分を炒め、油が回ればキノコも加え炒める。そこへ出し汁を加え火加減は中火にする。

  2. 2

    フツフツしてくれば、葉の部分も加えて一煮立ちさせ、一旦火を止め赤味噌を加える。好みで調味し、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

色味を損なわない為に、食べる直前に作って頂いた方が良いと思います(蓋をして長く置くと緑無くなります)
葉野菜の緑と赤味噌の色が良いと思うので(・∀・)

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リカック
リカック @cook_40037693
2011/11/17 17:42に公開
料理大好きです(・∀・)宜しくお願いします♪
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このレシピのキーワード

豆みそ えのき キノコ 小松菜 赤みそ

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