ほっこり温まる丸ごとキャベツのスープ
ちぃずまりん @cook_40127002
キャベツの甘みが活きたほっこり美味しいスープです。美味しくなったキャベツをたくさん召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり使った料理を作りたかったので、読売新聞さんのクックブック（『キャベツの本』・『おいしくてうす味じょうず』）を参考にして作りました。
体にもよく温まるおすすめの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
★の玉ねぎ・きのこを細かく刻み、油を熱したフライパンであめ色になるまでじっくり炒める。
- 2
キャベツ1個に芯のあたりまで深く切り目を入れ、放射線状の六等分にする。
入れた切り目を広げ、ベーコンを間に挟む。 - 3
鍋に【1】と【2】を入れたら分量の水を加えて火にかける。
- 4
煮立ったら火を弱めてスープの素（固形スープの場合はほぐして入れる）・塩・こしょうを加えて30～40分に込む。
コツ・ポイント
炒めたきのこ・玉ねぎはいいだしになり、作り置いて冷凍保存も可能です。
圧力鍋を使えば時間も短縮できます。
塩分が気になる方は減塩のベーコンや調味料を使うことをお勧めします。（レシピ通りの場合1人分の食塩相当量は2.8g程度です）
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