作り方
- 1
鍋で油揚げを3〜４分湯がき、油抜きをする。
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- 2
油抜きした油揚げをぎゅっと絞り、半分に折ったキッチンペーパーの片側半分に乗せ、もう片方を折って押さえ水分と油を取る。
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- 3
②を半分に切り、切り口から少しずつ開いて袋状にする。※途中で破れないように、ゆっくりとねd(^｡^)
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- 4
☆の調味料を全て鍋に入れ火にかけ、沸騰したら油揚げを入れて中火でグツグツと３分煮る。
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- 5
弱火にして15分前後コトコト煮る。途中で上下をひっくり返す。
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- 6
平たいお皿に並べて冷ましておく。※冷めると味がよく染み込むよd(^▽^)
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- 7
♡の調味料を合わせ すし酢を作り、炊きたてご飯と合わせ酢飯を作る。
- 8
⑥の揚げを軽くしぼり、⑦の酢飯を詰めれば お稲荷さんの完成！※揚げの汁は絞りすぎないようにねd(^▽^)
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コツ・ポイント
酢飯を、詰める時に揚げを絞りすぎないことかなd(´∀｀*)
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