作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、全体を両面フォークで突き刺し、繊維に対して直角に1cm位のそぎ切りにします。
- 2
○をビニール袋に入れてよく混ぜ合わせ、そぎ切りにしたむね肉を入れてよくなじませ、冷蔵庫で30分寝かせます。
-
- 3
まず薄力粉をビニール袋に入れ、からませ、ボウルに取り出し、片栗粉をまぶし、5mmくらいのサラダ油で揚げ焼きします。
コツ・ポイント
塩がもう少し効いてる方がいいと思いますが、レモンの酸味で補える気もして、迷うところです。
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