柔らかくしたクリームチーズとバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を2～3回に分け混ぜます。

②に溶いた卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

粉類も入れたら、ゴムベラでさっくりと混ぜ、混ざったら生地を2等分しておきます。

1つには抹茶と砂糖をお湯で溶いたもの、もう1つにはレモン汁を混ぜます。

パウンド型に2つの生地を、スプーンなどで、交互に入れていきます。

箸を垂直に立てて持ち、手早く、大きく同じ所を円を書くように2周、そして真ん中を１回通るようにしマーブル柄を作ります。