甘み凝縮✿かぶの肉詰めキノコあんがけ

nao2008
nao2008 @cook_40113768

かぶの甘味がとっても美味しい~
やわらかじゅ~し~☆
このレシピの生い立ち
昔、かぶ特集の本を見たときに、かぶをくりぬいて肉を詰めてるレシピがありました。
それを見て、家にあったキノコをあんに混ぜてかけたら良いかと思いついたのがきっかけです。

甘み凝縮✿かぶの肉詰めキノコあんがけ

かぶの甘味がとっても美味しい~
やわらかじゅ~し~☆
このレシピの生い立ち
昔、かぶ特集の本を見たときに、かぶをくりぬいて肉を詰めてるレシピがありました。
それを見て、家にあったキノコをあんに混ぜてかけたら良いかと思いついたのがきっかけです。

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材料

4個分
  1. かぶ 4個
  2. 鶏ひき肉or豚ひき肉 150g
  3. ☆塩 少々
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 1個
  6. だし汁 かぶがかぶるくらい(笑)
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. 醤油 大さじ2
  11. 片栗粉 大さじ2
  12. しめじorえのき 1パック

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、スプーンで中をくり抜く。

  2. 2

    ☆を混ぜて1の中に詰める。

  3. 3

    鍋にかぶを並べ、ひたひたのだしと★を加えて煮る(20分くらいかな)そのあと醤油を加える。

  4. 4

    3にキノコを入れてひと煮立ち。

  5. 5

    かぶを取り出し、鍋に水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

  6. 6

    かぶに5をかけてできあがり★

コツ・ポイント

くり抜いたかぶ、余った挽肉は3の段階で煮汁に入れてしまうと良いダシになります。
かぶの葉は別茹でしてそえるときれいです。

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nao2008
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お祭り騒ぎと「肉」が大好きな夫イクラが大好物な5歳のおてんば娘♡食いしん坊な私     の3人家族。                  皆様のおいしいレシピに支えられてます。 いつも感謝~♡
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