パンにも合う♪フルーティな挽肉カレー
基本は子供用キーマカレーという感じですが、具と辛さを変えれば大人用にも♪
パンにもご飯にも合うフルーティーなカレーです❀
このレシピの生い立ち
最近、長女が“パン派”になった為、“ごはん派”の妹弟達と一緒に食べられるカレーを。。。という発想から生まれたレシピ。
ルゥ使用で簡単ながらも、スパイスも使う事で美味しさ↑
なぜか、ごはん派のハズの息子が、これはパンで食べたがるように(＾＾；
パンにも合う♪フルーティな挽肉カレー
基本は子供用キーマカレーという感じですが、具と辛さを変えれば大人用にも♪
パンにもご飯にも合うフルーティーなカレーです❀
このレシピの生い立ち
最近、長女が“パン派”になった為、“ごはん派”の妹弟達と一緒に食べられるカレーを。。。という発想から生まれたレシピ。
ルゥ使用で簡単ながらも、スパイスも使う事で美味しさ↑
なぜか、ごはん派のハズの息子が、これはパンで食べたがるように(＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料。ルゥは
【甘口＞中辛】の割合で2種類を使用。
玉ねぎはみじん切り、人参・じゃが芋は1㎝程の細の目切りにする。 -
- 2
じゃが芋は水にさらしてからレンチン(『煮崩れナシのじゃが芋』ID:17953592参照)。
500w4分～4分30秒。 -
- 3
人参はボウルにひたひた程度の水を入れてレンチン。
500w2分～2分30秒。じゃが芋・人参とも、すぐにザルに空ける
- 4
鍋に☆を入れて中火～弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れる。
-
- 5
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、挽肉を加え、ポロポロになるように、ほぐしながら炒めていく。
-
- 6
挽肉にも火が通ってポロポロになったら、トマト缶と水を加える。
-
- 7
水はトマト缶2杯分の量なので、そのまま缶で量ってます(笑)
缶に残ったトマトジュースも、無駄なく使えるので＾＾； -
- 8
ローリエ(あれば)とブイヨンを入れ、煮込む。アクが浮いてきたら、丁寧に取り除きます。
-
- 9
【アク取り裏技】
アルイミホイルをくしゃくしゃにしてから広げて、、、 -
- 10
アクを撫でるようにして取る。(何かのTVで観ました）
-
- 11
裏を見ると、こんな感じ。細かい挽肉が付いて来る事もなく、手早く作業が出来て良かったです！
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- 12
長く煮込む必要は無いので、アクが取れたら一旦火を止め、ルゥを入れて溶かします。
ルゥが溶けたら③を入れ、再び火を点ける。 -
- 13
●を加えて味を調える。お好みで、あれば※も入れてみて下さい。
(チョコは是非！！)再び煮立ったら
。。。 -
- 14
☆完成☆
パンをナンのように付けて食べてもよく合います！
(写真は冷凍コーン入り) -
- 15
今回使用した調味料。
塩は普通の塩でも全然OK☆ 右手前はチョコ２かけです。 -
- 16
★の具は、今回は子供用として【じゃが芋＆人参】にしましたが、豆類(ひよこ豆等)やナス、ズッキーニなどでも美味しいですよ♡
- 17
沢山出来るので、2日目以降はドリアに、パン作りをする方なら煮詰めてカレーパンに。。。と、アレンジも可能です！
- 18
＞ひろむずさん
ごめんなさい
m(__)m間違って送信しちゃいました。
嬉しいコメに大感謝！パンでも是非お試し下さいね♪ - 19
2013.7.12
『挽肉カレー』の人気検索トップ10入りさせていただきました！ありがとうございます♡ - 20
2013.9.3
『パンに合う』の人気検索で、何と1位をいただきました！検索下さった皆様、本当にありがとうございます♡ - 21
2014.3.19
『ごはんもの』カテゴリ内『挽肉を使ったカレー』にカテゴリ掲載して頂きました！ありがとうございます♡
コツ・ポイント
◆親子で楽しめるように、基本は甘めのカレーにしてあります。大人用に辛いカレーにする場合、工程⑪のアク取り後に大人用の分を別鍋に取り、辛口のルゥなどで味付けして下さい。
具材・食べ方を変えられるので、是非アレンジレシピを教えて下さい！！
つくれぽ
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