マクロビふわふわ長芋コロッケ
RICHyaN @cook_40062146
パン粉で外はカリカリ、中は長芋でふわふわ食感に✨小さく丸めると長芋ボールの出来上がり✨お弁当のおかずにもピッタリです！！
このレシピの生い立ち
※水切り方法3つ↓
・沸騰したお湯の中で1〜2分茹でて水切り。
・清潔な布巾に包んで絞る。
・電子レンジで時短水切り(豆腐1丁【300〜 400g】で3〜4分程)。
お好きな方法で試してみてください！
マクロビふわふわ長芋コロッケ
パン粉で外はカリカリ、中は長芋でふわふわ食感に✨小さく丸めると長芋ボールの出来上がり✨お弁当のおかずにもピッタリです！！
このレシピの生い立ち
※水切り方法3つ↓
・沸騰したお湯の中で1〜2分茹でて水切り。
・清潔な布巾に包んで絞る。
・電子レンジで時短水切り(豆腐1丁【300〜 400g】で3〜4分程)。
お好きな方法で試してみてください！
作り方
- 1
長芋or山芋をすりおろします。
- 2
絹ごし豆腐は水切りします。※水切り方法は「レシピの生い立ち」に記載してます！
- 3
①.②とおろし生姜、小麦粉をしっかり混ぜ合わせます。
- 4
③に水煮大豆(お好みで)を加えてざっくり混ぜ合わせます。
- 5
長芋のネバネバが凄すぎて形は作りにくいので、片手でだいたい1個分の量をつかみ取ってパン粉の上にのせてまぶします。
- 6
(今回は揚げ焼き→)フライパンにオリーブオイルを大さじ2くらい入れて強火にします。
- 7
少し経って温度が上がったら中火にし、⑤をフライパンの中に。1〜2分じっくり焼いて少し焦げ目をつけます。
- 8
裏返して1分程揚げ焼きして完成です！
コツ・ポイント
味付けはお好みのソースをかけてもいいですし、あえて揚げたてのまま何もかけずに食べるのも美味しいですよ！私はそのまま頂きました^ ^今回は油を少なめにと思って揚げ焼きにしましたが、普通に油で揚げても美味しいと思いますよ〜！マクロビ仕様です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18086281
