フライパンを熱して、少なめにごま油を入れる。

水気を切った白菜漬けを入れて、ちょっと焦げ目が付くくらいに強火で炒める。

全体的に焦げ目が付いて温まったら、香り付けのしょうゆをたらして焦がす。
（味ではなく、焼きしょうゆの香りが欲しいので）

白ごま（すりごまorひねりごま）を入れて和えたら、皿に盛って、おかかをたっぷりふって出来上がり。