寒干し大根風炒め物
玲音。 @cook_40206062
シワシワになった大根でも、美味しく食べ切れます。お酒のおつまみにも( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
一本買った大根が、シワシワになってしまった時に母に教わったものです
寒干し大根風炒め物
シワシワになった大根でも、美味しく食べ切れます。お酒のおつまみにも( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
一本買った大根が、シワシワになってしまった時に母に教わったものです
アプリでひらく作り方
- 1
シワシワになった大根の皮を剥き、拍子木切りに切る。
★シワシワになってから、一晩外に干しておいても美味しくなります！ - 2
深めのフライパンに油を入れ、温まり次第大根を入れる。
-
- 3
大根を炒め、大根の角が少し透けてくるまで炒める。
★ちょっと焦げ目のキツネ色が付いても美味しいです( ^ω^ ) -
- 4
酒、塩を入れ、一度アルコールを飛ばしてから昆布つゆを入れる。
-
- 5
一度、味見をしてみて、お好みで醤油を少し入れる。
★醤油を入れ過ぎると、茶色くなりすぎてしまうので気をつけてください。 - 6
白ゴマを入れ、一度混ぜてから胡麻油を鍋ヘリにクルッと流し、軽く混ぜて器に盛って出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
胡麻油を入れ過ぎるとエグくなってしまいます( ^ω^ )
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