ふかふかジューシー♪豚まん
xこたぷーx @cook_40092708
とってもふかふかの生地に肉あんがた～～っぷり♪ちょっとした幸せが味わえる豚まんですｗ
このレシピの生い立ち
寒い冬に温かい豚まんを食べたかったのでｗ
ふかふかジューシー♪豚まん
とってもふかふかの生地に肉あんがた～～っぷり♪ちょっとした幸せが味わえる豚まんですｗ
このレシピの生い立ち
寒い冬に温かい豚まんを食べたかったのでｗ
作り方
- 1
皮の材料をHBでパンの生地コースにセットする
乾燥しいたけを砂糖少々を入れた水で戻しておく - 2
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに豚肉を入れ粗みじんにする
ボールに移し変えてﾌｰﾌﾟﾛをあける - 3
続いてﾌｰﾌﾟﾛに玉ねぎを入れ細かいみじん切りにし、お皿に取り出し、レンジで火を通し、荒熱をとっておく
- 4
続いて、白ねぎ（青い部分も一緒に）と生姜をすりおろしたのと、戻したしいたけをﾌｰﾌﾟﾛで細かいみじん切りにする
- 5
３と４と調味料を２のボールでまんべんなく混ぜ合わせ、８等分しておく
- 6
１の生地が出来上がったら８等分し、丸めて１０分寝かせる（ベンチタイム）
- 7
一つずつ麺棒で丸く伸ばし、あんを包む
- 8
置く時には、それぞれの底に５ｃｍ角のｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰをひいておく（蒸し器にくっつくかないようにするため）
- 9
40度で40分放置（2次発酵）
蒸し器で10分蒸したら出来上がり - 10
作り置きしても、蒸し直せば出来立てと変わらなくおいしくいただけます
- 11
２つに割ってみましたｗ
-
コツ・ポイント
HB,ﾌｰﾌﾟﾛがなければ、手、包丁で代用してください＞＜。
しいたけの戻し汁は使わないので他の料理の隠し出汁にどうぞｗ
春にたけのこが手に入れば大きめに切ってあんに入れると食感がグレードアップ！（根元の方を推奨ｖ）
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