皮の材料をHBでパンの生地コースにセットする
乾燥しいたけを砂糖少々を入れた水で戻しておく

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに豚肉を入れ粗みじんにする
ボールに移し変えてﾌｰﾌﾟﾛをあける

続いてﾌｰﾌﾟﾛに玉ねぎを入れ細かいみじん切りにし、お皿に取り出し、レンジで火を通し、荒熱をとっておく

続いて、白ねぎ（青い部分も一緒に）と生姜をすりおろしたのと、戻したしいたけをﾌｰﾌﾟﾛで細かいみじん切りにする

３と４と調味料を２のボールでまんべんなく混ぜ合わせ、８等分しておく

１の生地が出来上がったら８等分し、丸めて１０分寝かせる（ベンチタイム）

一つずつ麺棒で丸く伸ばし、あんを包む

置く時には、それぞれの底に５ｃｍ角のｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰをひいておく（蒸し器にくっつくかないようにするため）

40度で40分放置（2次発酵）
蒸し器で10分蒸したら出来上がり

作り置きしても、蒸し直せば出来立てと変わらなくおいしくいただけます