豚肉とザワークラウトの煮込み
natsuki.n_n @cook_40070812
ドイツの定番料理、Sauerkraut ザワークラウト！
メインの豚肉もほろほろに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ドイツでおなじみのザウワークラウトをお手軽に楽しみたいと思い、缶・瓶詰めのものをアレンジするレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。リンゴはすりおろしておく。豚肉にタイムを擦り込んでおく。
- 2
鍋を熱してバターまたはオリーブオイルをしく。ベーコン、玉ねぎ、ニンニクを入れて、炒める。
- 3
2に豚肉以外の残りの材料を加えて、弱火で30分〜１時間ほど煮込む。
- 4
3に豚肉を加えて、さらに30分ほど煮込む。
- 5
豚塊肉を使った場合は、鍋から取り出して好みの厚さにスライスする。
- 6
豚肉をお皿に取り出し、ザワークラウトを添えて出来上がり。お好みで、ゆでたジャガモやマスタードを添えても。
コツ・ポイント
豚肉の部位はお好みで選んでいいと思います。
写真はSchweinekotelett （豚あばら肉）で、私のお気に入り。
Schweinebraten（ロース（焼く）用の豚肉）、Kassler（塩漬けの燻製肉）、ソーセージなどでもOKです。
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レシピ作者
ドイツ・ハイデルベルクの近くの街で暮らしています♪相方と暮らしはじめたのをきっかけに、お料理を始めました。「おいしい」の一言が幸せ♪料理は好きですが、得意ではないので日々修行です！ふつうの毎日のことを、ブログにのんびりと綴っています♪ぜひ遊びにきてください（*＾＾*）URLはこちら↓http://ameblo.jp/deutsch-de-nonbiri/
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