キャベツは5ｾﾝﾁ程の長さで千切りにする。

ベーコンは6ﾐﾘ程の棒状に、ソーセージは斜め半分に、じゃがいもは4～6等に、玉ねぎはくし切りにそれぞれカットする。

オリーブオイルを入れて温めておいた厚手の鍋におろしにんにくと[1]を入れて強火で炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、ローレル、リンゴと玉ねぎを加わえて中火でしっかり炒める。

ベーコン、ソーセージ、じゃがいもを加えてざっくり炒めたら、コンソメと水を加えて蓋をして中火で15~20分煮込む。

バターを加えて、コショウで味を整えたら出来上がり。