圧力鍋で３分！イチゴとリンゴのジャム
yuikouta @cook_40064872
キレイな淡い赤色のジャムです。リンゴは形が残ります。最初はイチゴ、その後にリンゴの味が楽しめます。優しい甘さで幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
中途半端にあまったイチゴと傷みの多いハズレリンゴがあったので、一緒にジャムにしちゃいました。
圧力鍋で３分！イチゴとリンゴのジャム
キレイな淡い赤色のジャムです。リンゴは形が残ります。最初はイチゴ、その後にリンゴの味が楽しめます。優しい甘さで幸せ気分♪
このレシピの生い立ち
中途半端にあまったイチゴと傷みの多いハズレリンゴがあったので、一緒にジャムにしちゃいました。
作り方
- 1
イチゴはよく洗い、リンゴはイチョウ切りにして圧力鍋に入れ、砂糖とレモン汁を振り掛け、３０分～置く。
- 2
イチゴとリンゴからたっぷり水分が出てきたら蓋をして強火にかける。
- 3
シュシュシュ・・・と言い出したら火を弱火（錘がゆれるくらい）にして、3分加圧する。
- 4
火を止め、自然に圧力が抜けるのを待って蓋を開け、好みの硬さになるまで火にかける。
コツ・ポイント
砂糖の量をかなり控えて作っていますので、なるべく早めにお召し上がり下さい。
最後に蓋を開けて火にかける時間は殆ど必要ないくらいかと思います。冷めるとトロミが出るので、ゆるいかな？と思うくらいで大丈夫です。
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