自家製酵母でチョコとくるみのビスコッティ
kakkochan_ @cook_40093234
定番！！！チョコとくるみの相性抜群♡
ザクザクボリボリこの固さがたまらない！
自家製酵母のビスコッティ☆
このレシピの生い立ち
ザクザクボリボリしたビスコッティの食感が大好きで、自家製酵母で手軽に焼けないかと思ったところ、酵母で焼くビスコッティのレシピをみつけたので、自分好みにアレンジして作ってみました。
自家製酵母でチョコとくるみのビスコッティ
定番！！！チョコとくるみの相性抜群♡
ザクザクボリボリこの固さがたまらない！
自家製酵母のビスコッティ☆
このレシピの生い立ち
ザクザクボリボリしたビスコッティの食感が大好きで、自家製酵母で手軽に焼けないかと思ったところ、酵母で焼くビスコッティのレシピをみつけたので、自分好みにアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは180度のオーブンで15分焼き、荒く刻んでおく。
板チョコレートは0.5～1㎝角に刻んでおく。 - 2
☆の粉類をボール入れ、混ぜ合わせる。
- 3
卵を溶きほぐし、酵母液と混ぜ合わせる。
- 4
2のボールに3を入れて軽く混ぜ、さらにクルミとチョコを入れてざっくりと混ぜる。
- 5
ラップを敷き、その上に4を移し、さらにラップをかぶせ、平らに成形する。
（厚さ1㎝ぐらいの長方形になるように。） - 6
そのまま冷蔵庫で2日ほど寝かせる。
- 7
オーブンを200度に予熱し、生地を常温に、もどしておく。
- 8
ラップをはがし、生地をそのまま天板にのせ、200度のオーブンで20分焼く。
- 9
生地が冷めてから、1㎝幅にカットし、天板に切り口を上にして再度160度のオーブンで25分ほど乾燥するまで焼く。
- 10
焼けたらそのまま完全に冷めるまで待って、できあがり☆
コツ・ポイント
★生地は少々粉っぽくても成形するとまとまるので大丈夫。あまりにもまとまらないようであれば、水分を足してみて。
★出来上がった生地が乾燥していないようであればさらに5～10分焼いてみて。
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