茄子とオクラの焼きびたし
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
茄子とオクラを鰹節を入れた出し汁に浸してみました
このレシピの生い立ち
旬の茄子とオクラを使って一品作りたいと思ったので、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大の乱切りにする
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- 2
オクラはへたの部分をむきとり、半分に切る
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- 3
出し汁に、みりん、薄口醤油、塩、削り節を混ぜておく
-
- 4
フライパンに多めの油（分量外）を入れて火にかけ、茄子とオクラを揚げ焼きにする
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- 5
火が通ったら、暑いうちに3の中に浸しておく
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コツ・ポイント
色を悪くしたくなかったので、薄口醤油と塩で味をつけてみました。
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