ナスの冷製焼き浸し

嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
夏が旬のナスを冷たいダシに浸したいけど、揚げ浸しで揚げるのはめんどくさい!
なので、焼いて作ってみました。
このレシピの生い立ち
揚げナスを作ると美味しいのは分かるんですが、揚げるのは後が大変、ナスが油をかなり吸うのでカロリーが怖い、ので焼いてみました。
ナスの冷製焼き浸し
夏が旬のナスを冷たいダシに浸したいけど、揚げ浸しで揚げるのはめんどくさい!
なので、焼いて作ってみました。
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