ベーコンと長ネギのあったかミルクスープ

rosa49
rosa49 @cook_40091359

寒い朝に簡単な温かいスープを。
10分程度で作れます。
風邪もはやっているので、長ネギを使ったレシピで。

このレシピの生い立ち
寒い朝に簡単な温かいスープを。
風邪もはやっているので、長ネギを使ったレシピで作りました。

ベーコンと長ネギのあったかミルクスープ

寒い朝に簡単な温かいスープを。
10分程度で作れます。
風邪もはやっているので、長ネギを使ったレシピで。

このレシピの生い立ち
寒い朝に簡単な温かいスープを。
風邪もはやっているので、長ネギを使ったレシピで作りました。

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材料

3~4人分
  1. ブロックべーコン 120gくらい
  2. 長ネギ(白い部分) 1本
  3. バター 10g
  4. 白ワイン(香りづけ程度) 大さじ1~2
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. コンソメスープ(湯+固形コンソメの素) 360mlくらい
  7. 牛乳 180mlくらい
  8. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    具材を準備~ブロックベーコンはやや大ぶりにカット。長ネギは適当な大きさにカット。

  2. 2

    スープをつくれるような適当な鍋に、弱火でバターを溶かし、1の具材を1~2分炒める。白ワインを香りづけ程度加える。

  3. 3

    弱火のまま2に小麦粉をいれ、次にコンソメスープを少量ずつ加えながら、とろみをつけていく。とろみがついたら、牛乳を加える。

  4. 4

    中火にして、3に塩コショウで味を調整。ひと煮たちしたら、完成。

コツ・ポイント

長ネギは鮮度の良いモノの白い部分を使い、バターとワインでソテーすることで、ネギ特有のクサ味が消えます。

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rosa49
rosa49 @cook_40091359
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男性ですが、常時料理をする方なので、「いいな」と思ったレシピを記録していきたいと思います。材料は少なめに本格味なうちごはんを目指してます(^^)Instagram アカウント~ @rosa.49 (*インスタは料理以外の写真も…♪)トピックス! ~2020年4月  総閲覧数100万回いただきました!2018年1月  簡単手作りルゥでビーフシチュー が話題のレシピになりました。
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