味付け調味料の材料すべてと、骨つき肉を、ジップロックに入れてよく揉み、一晩冷蔵庫の中でつけておきます。

油でにんにくとしょうがを炒め、茶色くなったら漬けておいた豚肉を焼きます。(動かさずに、じっと、焼き色をつけてください)

両面が焼け、いい焼き色がついたら、ちょっとだけお肉が浸かるくらいまで、お水を、そして上からはちみつを入れます。

ぐつぐつするまで煮込み、ソースがトロトロになったら完成です。