作り方
- 1
ブリかまに90℃のお湯をかけ、いわゆる湯引きをします。その後は、冷水にとって熱を冷まします。
-
- 2
分量の日本酒がひと煮立ちしたところで、ブリかまと刻んだしょうがを入れます。灰汁が出るので、取り除きます。
-
- 3
次に★を合わせたものを流し込みます。
-
- 4
落とし蓋（クッキングシートで代用）をして、中弱火で10分ほど煮ます。
-
- 5
落とし蓋を取り、中火に火力を上げて２分ほど煮ます。
-
- 6
ゴロッと、ブリかまの煮付けの出来上がり！
-
コツ・ポイント
最近、わが家の冷蔵庫に鎮座まします“白だし”を使いました。その白だしを使っての煮物づくりは、だし：水＝1：12とあったので、それに近い濃さでやってみました。
似たレシピ
-
コラーゲン摂取♪かすべ・エイ白だし煮つけ コラーゲン摂取♪かすべ・エイ白だし煮つけ
2013.12話題入り感謝：軟骨が気になって食べにくいかすべも、圧力鍋調理で丸ごと食べられます。白だしベースの薄味仕立て
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18089759
