意外とおい４１ホウレンソウしょう油ジャム
おい４１野菜ジャム @cook_40127674
ホウレンソウをおいしく食べる方法を考えました。
このレシピの生い立ち
総合的な学習で野菜ジャムに取り組んできました。「子どもから大人まで食べられる」「素材の味を残す」「好き嫌いをなくしてほしい」という思いをもとに繰り返し作り、自分たちで砂糖やほかの材料の量を決めてきたオリジナルおい４１(しい)ジャムです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレンソウをよく洗い、ゆでる。
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- 2
ゆでたホウレンソウをよくしぼって、細かく切る。ホウレンソウを量る。
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- 3
ペクチンと水を混ぜて、弱火を通す。
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- 4
水を入れて、ホウレンソウを煮詰める。(水は、ひたひたより下。)
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- 5
３分たったら砂糖、ペクチン、しょう油を味見しながら入れる。(砂糖は、ホウレンソウの総量に対して４５％。)
-
- 6
とろとろになったら、冷やして完成！
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コツ・ポイント
水の量は、後からでも調整できます。足りないと感じた時には、少しずつ足してください。
お好みによって量を変えてもいいです。
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