味ぽんで簡単❗甘酸っぱい手羽先
☆熊八☆ @hachi522
味付け&作り方簡単☆
甘酸っぱい手羽先焼きです＾＾
このレシピの生い立ち
スープにしようかなって買った手羽先。
最近暖かいので味ぽんでさっぱり焼きにしようと変更しました♪
味ぽんで簡単❗甘酸っぱい手羽先
味付け&作り方簡単☆
甘酸っぱい手羽先焼きです＾＾
このレシピの生い立ち
スープにしようかなって買った手羽先。
最近暖かいので味ぽんでさっぱり焼きにしようと変更しました♪
作り方
- 1
手羽先の水気をペーパーで拭き取る。
手羽先の肉面の骨に沿って切り込みを入れる。 -
- 2
塩・胡椒を全体にふって10分くらい置いておく。
-
- 3
合わせ調味料☆を混ぜ合わせてタレを作っておく。
-
- 4
フライパンに手羽先の皮面を下にして並べる。
中火をつける。 -
- 5
皮に美味しそうな焼き色が付いたら返して焼いていく。
-
- 6
肉面に軽く焼き色がついたら蓋をして中火弱～弱火で7～8分蒸し焼き。
※焦がさないように時々様子を見て火加減を調整。 -
- 7
皮面が下になるように返す。
手羽先から出た脂を拭き取る。 -
- 8
中火にして混ぜ合わせたタレを入れる。
フライパンを揺すりながら絡めて煮詰める。 -
- 9
タレが少しになったら皮を上に返していく。
肉の方に残りのタレを絡めるよに揺すりながら焼く。
火を消してごまをふる。 -
コツ・ポイント
手羽先の皮の脂で焼くので、フライパンに油は使いませんでした。
くっつく心配があれば、薄く油をひいてから焼いて下さい。
合わせ調味料☆を加えたら焦がさないように揺すりながら煮詰めて絡めます。
焦がすと酸っぱ苦くなるので注意！
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☆話題入りしました♪ありがとうございますm(_ _)mポン酢でさっぱり、焼き目も入れて芳ばしく仕上げました。
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