豆乳クリーム第２弾
黒羽 @cook_40021796
ホイップクリームとは程遠いけれどカスタードっぽい弾力のある優しい甘さのクリームです。マクロビオティック対応。
このレシピの生い立ち
なんだか第１弾よりうまくできた気がするので、こちらのレシピも載せます★
豆乳クリーム第２弾
ホイップクリームとは程遠いけれどカスタードっぽい弾力のある優しい甘さのクリームです。マクロビオティック対応。
このレシピの生い立ち
なんだか第１弾よりうまくできた気がするので、こちらのレシピも載せます★
作り方
- 1
バニラエッセンス以外の材料を鍋に入れて中火でかき混ぜながら煮る。
- 2
ぷくぷくしてきたらバニラエッセンスを加えて弱火にして３分煮る。
- 3
ボウルに移し、氷水につけながら泡だて器でかき混ぜて冷ましながら練ります。
- 4
そのまま型にフルーツと入れ冷蔵庫で固めてもよし。ケーキやタルトに使ってもよし。
コツ・ポイント
バニラエッセンスじゃなくてバニラビーンズだともっとリッチになります。ラム酒を加えても大人な味に。アーモンドエッセンスを加えて器にいれ冷やせば杏仁豆腐風に★あとはお好みで抹茶とか、削ったチョコとかジャムとかいれてアレンジしてみてください。
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