茄子はヘタを取り、長さを３等分、縦に６つ割りにし、すぐに水を張ったボウルに入れる。

鰹節はフードプロセッサーで粉状にする。（鰹節のままでも良い）

ラップで軽く蓋をし、電子レンジ1000wで３分加熱する。

鍋にオリーブ油を熱し、水を切った２を炒める。

油が回ったら、◆を順に入れ味をととのえたる。

器に盛り、胡麻油を回しかけたら出来上がり☆