お肉を一晩液に漬け込む。※nabe 3さんのレシピ旨い！安い肉を柔らかくする鍛錬術。ID:19896182 参照です。

お肉の厚い部分を包丁で切り開き、厚みを均等にしたら、ビニール袋に入れ下味用調味料を入れ揉み込んで10分程置く。

長ネギをみじん切りにする。

たれの材料をすべて混ぜ合わせる。

ビニール袋の中に片栗粉+小麦粉と卵を割り入れ揉み込む。

熱したフライパンに多めの油をしき、皮目の方から中火弱で揚げ焼きする。

綺麗なきつね色の焼き色が付いたら取出して、お好みの大きさに切る。

お皿に盛り、たれをたっぷりかけて完成です。