残り野菜で☆冬のカポナータ♡
3斗ママ @cook_40112295
この時期余りがちな野菜を使ってヘルシーな洋風煮物に♡
パスタはもちろん、シンプルな味付けだから使い回し多様であると便利♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残った野菜の使い切りに‼
和風の煮物より、旦那様のウケが良いので♡
残り野菜で☆冬のカポナータ♡
この時期余りがちな野菜を使ってヘルシーな洋風煮物に♡
パスタはもちろん、シンプルな味付けだから使い回し多様であると便利♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残った野菜の使い切りに‼
和風の煮物より、旦那様のウケが良いので♡
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク・玉ねぎはみじん切り。
なすは7〜8mm幅で一口サイズ。
他は5mm幅の小さめ一口サイズに。 -
- 2
オリーブ油を熱し、弱火でニンニクを炒めウィンナーを入れる。
油が出てきたら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。 -
- 3
②にその他の野菜を中火で炒め合わせ、油が回ったらトマト缶を入れ塩胡椒する。
蓋をして25分煮込む。 -
- 4
仕上げに、レモン汁・オリーブ油を回しかけ、大根葉を入れて完成‼
-
- 5
器によそってから葉を少し散らすと彩りがキレイ☆
和食材だから、小口ネギとかでもいいかも♡ -
- 6
姉妹レシピ「残り野菜で☆冬のミネストローネ♡」
2125043 -
- 7
2013.3.10
水煮大豆入りで♡じゃがいもニョッキにソースとして(*^^*) -
コツ・ポイント
野菜の旨味を使った味付けなので、玉ねぎの甘みは必須‼
シンプルだからアレンジしやすいデス♪♪
グラタン、リゾット、ピザ、このままシチューやカレーにも☆
2013.4.5人気検索1位‼ありがとうございます♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18092898
