細切り野菜の中華風ピリ辛生姜あん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
ご飯にかけて中華丼風、揚げ麺にかけて皿うどん風、もちろんおかずにも。溶き卵がピリ辛をマイルドに包んで美味しいですよ♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜と豚バラの残りで賄です。
ご飯がないことに気付き、それなら揚げ麺にかけようと、炒め物の予定が途中からあんかけにメニュー変更になってしまいました！
細切り野菜の中華風ピリ辛生姜あん
ご飯にかけて中華丼風、揚げ麺にかけて皿うどん風、もちろんおかずにも。溶き卵がピリ辛をマイルドに包んで美味しいですよ♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜と豚バラの残りで賄です。
ご飯がないことに気付き、それなら揚げ麺にかけようと、炒め物の予定が途中からあんかけにメニュー変更になってしまいました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、７㎜の細切りにし、ボウルで●をもみこむ。生姜、人参、筍、ピーマンは千切り、椎茸は薄切り、えのきは半分に切る。
-
- 2
中華鍋を中火で熱してサラダ油を敷き、豚バラを炒めて色が変われば皿に取り出す。再び中火でごま油を敷き刻み葱と生姜を炒める。
-
- 3
２の香りが立てば人参にざっと火を通し、筍、椎茸、ピーマンを炒めて２の豚バラを戻し、最後にえのきを加え中華スープ★を注ぐ。
-
- 4
３が煮立てば合わせ調味料◎を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を全体に回し入れ、少しだけかき混ぜて火を止める。
-
コツ・ポイント
野菜も肉も千切りにして火の通りを早くします。あり合せの材料で作れます。モヤシやかまぼこ入りもいいですね。千切り生姜は多く入れた方が美味しい！
おろし生姜でなく千切りがいいですね～
(*＾＿＾*)
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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