春＊筍で簡単きんぴら

Name: 春＊筍で簡単きんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍(下茹でが終わったもの) 小１本; にんじん 半分; ごま ひとつまみ; ★誉だし(ほまれだし「はかた食品」) 小さじ１/２; ★みりん 大さじ１; ★醤油 小さじ１; ごま油(炒め用)なければサラダ油でも 大さじ１

はかた食品 @cook_40094908

春になり、筍をいただいたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいたので、煮物でない料理を作ってみました。太めにすると歯ごたえも残り、美味しかったです。誉だしで薄味で作っています。

春＊筍で簡単きんぴら

はかた食品 @cook_40094908

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材料

２人分

筍(下茹でが終わったもの) 小１本
にんじん半分
ごまひとつまみ
★誉だし(ほまれだし「はかた食品」) 小さじ１/２
★みりん大さじ１
★醤油小さじ１
ごま油(炒め用)なければサラダ油でも大さじ１

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作り方

1

にんじんは火が通りやすい様に千切りに、筍は太めに切って置く。
2

フライパンを熱し、ごま油をなじませ、にんじんと筍を入れ炒める。★を入れ混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

生の筍は早めに、一番上から二枚くらい皮を剥ぎ、皮に切り込みを入れ、先の方３センチくらいから斜めに切り落とす。たっぷりの水とぬか(なければ大さじ２くらいのお米)唐辛子を１~２本入れ１~２時間落としぶたをして下茹でする。必ず一晩そのままにする。

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つくれぽ

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2018/03/29 05:08に公開

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このレシピのキーワード

きんぴらたけのこにんじんゴマ

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