たけのこと鶏肉の煮物

AmyOno's cooksnap of when they made たけのこと鶏肉の煮物.
ゆうちゃんシェフ
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704

旬のたけのこが余ったらコレ
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを食べたかったので

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材料

3〜4人分
  1. たけのこ 1/2本
  2. 鶏肉 1/2枚
  3. 煮汁
  4. だし汁 2カップ
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  8. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    たけのこは水洗いして、4cmの長さの縦切りにする

  2. 2

    鍋に煮汁を入れ、鶏肉を軽く煮立てて取り出す

  3. 3

    アクをとり、たけのこを入れ、弱火で、煮汁が半分になるまで煮る

  4. 4

    鶏肉を入れ、煮汁が無くなるまで煮たら出来上がり

コツ・ポイント

たけのこに白い固まりが見られる事がありますが、チロシンというアミノ酸の一種なので安心して食べられるものです(^^)

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レシピ作者

ゆうちゃんシェフ
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704
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市販のタレやソースはもう買わないように、いろいろ勉強させていただいてます(о´∀`о)♡
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