カリふわ食感！しいたけのから揚げ
福島県 @fukushima
簡単調理で驚きの“カリふわ”食感！
試食販売でも大人気のしいたけのから揚げ
このレシピの生い立ち
全国サンマッシュ生産協議会福島県支部青年部「結」メンバーの芳賀さんに教えていただきました。
「いろいろなもので揚げて試作しましたが、市販のから揚げ粉が一番美味しいです。試食販売時で一番人気のあるレシピです。」（芳賀さん）
カリふわ食感！しいたけのから揚げ
簡単調理で驚きの“カリふわ”食感！
試食販売でも大人気のしいたけのから揚げ
このレシピの生い立ち
全国サンマッシュ生産協議会福島県支部青年部「結」メンバーの芳賀さんに教えていただきました。
「いろいろなもので揚げて試作しましたが、市販のから揚げ粉が一番美味しいです。試食販売時で一番人気のあるレシピです。」（芳賀さん）
作り方
- 1
しいたけをさっと洗い水気を切り、１本を4分の1程度に切る
- 2
水溶きタイプのから揚げ粉と同量（使用方法に記載の量）の水をよく混ぜ、１をからめる
- 3
油を160～170℃に熱し、２を入れて3～4分揚げ、きつね色になったら、油を切って完成
コツ・ポイント
しいたけの軸はお好みで、一緒に揚げても、別に揚げても美味しく食べられます。しっかりした味付けをしたい場合は、水で溶いたから揚げ粉を絡める際に軽くもみ込むと味が染み込みますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18093854
