あらだし味噌の豆腐チャンプルー
豆腐チャンプルーをだしの効いた味噌で作ってみました！塩コショウとあらだし1本で味が決まるので楽チン！ご飯も進む味付です！
このレシピの生い立ち
・マルコメ「液みそ 料亭の味」「液みそ あらだし」モニター当選
・豆腐チャンプルーをみそ味で作ってみたかった
あらだし味噌の豆腐チャンプルー
豆腐チャンプルーをだしの効いた味噌で作ってみました！塩コショウとあらだし1本で味が決まるので楽チン！ご飯も進む味付です！
このレシピの生い立ち
・マルコメ「液みそ 料亭の味」「液みそ あらだし」モニター当選
・豆腐チャンプルーをみそ味で作ってみたかった
作り方
- 1
最初に豆腐の水切りをします。（水切りは、キッチンペーパーにしばらく包んでおく程度でもOKです）終わったらひと口大に切る。
- 2
ニラは食べやすい大きさに切っておく。人参は短冊切りに（しりしり器があれば、しりしりにしてもOK)椎茸があれば千切りに。
- 3
次にツナ缶の油を少しフライパンに落とし、残りの油は切って、卵とツナを混ぜ合わせておく
-
- 4
次にフライパンを中火に熱し、人参を炒める（中火で5分程度）途中、塩コショウを少し振る。
-
- 5
人参に火が通ったら（椎茸があれば）椎茸を同じく中火で1分程度炒める
-
- 6
次に合わせておいた卵とツナをフライパンに流し入れる。中火のまま、軽く混ぜながら炒める
-
- 7
卵が半熟位迄固まったら、ニラを入れて中火のまま1分程度炒める
-
- 8
次に豆腐を入れる
-
- 9
その後に、液味噌あらだしを入れて、弱火にする
-
- 10
豆腐がなるべく崩れないように優しく混ぜ合わせ、3～5分程度炒めたら完成！
-
- 11
子供も大人も美味しく食べられる味付けです！おつまみにもどうぞ！
コツ・ポイント
・水切りはしっかりしたい場合はお好みでどうぞ。また、水分が多いのが嫌な方は、あらだしと豆腐を混ぜた後に中火にして、炒める時間を長めにしてください（でも炒め過ぎると、焦げる心配がありますのでご注意を）
・味の調整は、あらだしを足してください。
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