キンモクセイの花を摘む。小さな虫が付いているので、水に浸してから洗って虫をとる。

緑茶、麦茶などのお好みのお茶に花を浮かべて出来上がり。ホットでもアイスでも香りを楽しめます。

長く浸しておくと段々と花の苦味がお茶にしみ出るのでお早めに。

花は食べても大丈夫。噛むと苦いので口に含み香りを楽しみ飲み込むのがおすすめ。

採取した花を乾燥させれば保存が効き、本物の桂花茶として楽しめるかと。

アレルギー成分などのデータがないので、くれぐれも自己責任でお試しください。

サラダにまぶしてエディブル・フラワーとしても楽しめます。