厚揚げと小松菜いため☆宇都宮市保健センタ

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宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

たんぱく質、カルシウム、鉄分の多い厚揚げをビタミン豊富な小松菜と炒めることで吸収力がアップします。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「ヘルシーメニューでがん予防」教室で作成したレシピです。

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 80ｇ
  2. 小松菜 50ｇ
  3. ごま油 小さじ1/2
  4. しょうが 2ｇ
  5. ＊しょうゆ 小さじ1
  6. ＊酒 小さじ1
  7. ＊砂糖 小さじ1
  8. ＊鶏ガラスープの素 小小さじ1弱
  9. かたくり粉 小さじ2/3
  10. 水 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きをして薄切りにする。小松菜は2～3ｃｍに切る。

  2. 2

    ＊を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油としょうがを入れ、厚揚げを炒める。こんがりしてきたら小松菜も入れ炒める。

  4. 4

    小松菜がしんなりしたら＊を入れる。最後に水溶きかたくり粉を入れ手早く絡める。

コツ・ポイント

1人分の栄養価：エネルギー176Kcal/たんぱく質9.9ｇ/脂質11.2ｇ/炭水化物7.9ｇ/塩分1.3ｇ

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レシピ作者

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
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宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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