茄子のサラダ
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
Salata de vineteというルーマニアで良く食べられている茄子のサラダです。
このレシピの生い立ち
ルーマニア人の先生から教わりました。子どもの頃から良く食べていた茄子の料理だそうです。
茄子のサラダ
Salata de vineteというルーマニアで良く食べられている茄子のサラダです。
このレシピの生い立ち
ルーマニア人の先生から教わりました。子どもの頃から良く食べていた茄子の料理だそうです。
作り方
- 1
茄子を焼いて皮をむき、みじん切りにする。
- 2
紫玉ねぎをみじん切り、トマトをくし切り、イタリアンパセリをざく切りにする。
- 3
へらでつぶしたり、すり鉢で擦るなどして、茄子を粗いペースト状にする。
-
- 4
紫玉ねぎを加えて混ぜる。
- 5
塩と多めのサラダ油を入れる。
- 6
パンをスライスし、茄子をのせて、トマト、イタリアンパセリをのせる。
コツ・ポイント
茄子は焼きナスをつくる要領で火を通してください。
サラダ油はちょっと多いかなと思うくらいの量を入れると美味しいです。
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ろーるまま -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18095721
